Le régime méditerranéen est un régime qui trouve son origine dans le bassin méditerranéen dans des pays comme l’Italie centrale et méridionale, la Grèce, l’Espagne, les pays côtiers d’Afrique du Nord et l’Orient voisin. Le régime méditerranéen doit sa renommée au mélange équilibré de nutriments et aux études qui le lient à la longévité, à tel point qu’il est devenu un bien immatériel protégé par l’UNESCO. Mais que dit la science ?
Aujourd’hui, il est assez évident de croire que les Italiens suivent le régime méditerranéen et que ce fait est lié aux taux de longévité extraordinairement élevés pour notre pays. Cependant, les données montrent que les Italiens sont de plus en plus en surpoids et à risque précisément parce qu’ils abandonnent le régime méditerranéen … ou plutôt, les principes qui le sous-tendent.
Pensez-vous qu’au cours des 30 dernières années, les décès d’attribué à l’obésité a augmenté 17 fois. Les conséquences métaboliques du surpoids sont d’autant plus graves que le sujet vit en surpoids. Cela nous indique que les enfants obèses auront presque certainement des conséquences graves sur leur santé à l’âge adulte.
Dès leur plus jeune âge, ces enfants ont souvent des problèmes respiratoires, des douleurs articulaires, des difficultés gastro-intestinales et un impact négatif sur la sphère psychologique et caractérielle. Au fil des ans, tout cela augmentera considérablement leur risque de diabète, de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral et même de cancer. En ce sens, il est essentiel de sensibiliser les parents et de les éduquer à une nouvelle gestion de l’alimentation familiale et du mode de vie des leurs et de leurs enfants. Néanmoins, cela est vrai pour les adultes.
Un autre fait dramatique concerne la sédentarité : seul un adulte sur deux pratique une activité physique acceptable. Les décès en Italie attribuables à un mode de vie sédentaire, selon l’Istituto Superiore di Sanità, atteignent 14,6% du total. Et ce n’est pas seulement un problème italien. En fait, l’Organisation mondiale de la santé estime que les niveaux d’activité physique diminuent partout dans le monde, en particulier chez les jeunes. En Italie, seulement 1 enfant sur 10 pratique une activité physique adéquate pour son âge et 1 enfant sur 2 regarde la télévision ou joue à des jeux vidéo (y compris tablettes et smartphones) plus de 3 heures par jour.
Mais n’étions-nous pas le pays du régime méditerranéen ?
Notre culture alimentaire n’était-elle pas par définition une protection contre les excès d’un régime industrialisé ? Ne nous a-t-on pas toujours dit, y compris les experts et les diététiciens, qu’une alimentation variée et équilibrée est tout ce dont nous avons besoin ?
Malheureusement, le tableau est très différent. Tout d’abord, le régime méditerranéen décrit comme protecteur et sain par de nombreuses études scientifiques n’est pas ce que la plupart des Italiens suivent aujourd’hui . En fait, il est basé sur de nombreux légumes et fruits de saison, du poisson fraîchement pêché, des noix, des graines, des légumineuses, de l’huile d’olive et des glucides entiers. Au contraire, c’est ainsi que nous mangeons en Grèce et en Turquie (des changements ont également lieu dans ces pays) mais pas en Italie. Il ne nous reste que de l’huile d’olive extra vierge.
Ensuite, les Italiens ont progressivement augmenté leur consommation de glucides raffinés tels que le pain, la pizza, les pâtes, le riz, considérant rarement le plein beaucoup plus sain. -versions de longueur. De plus, les fromages et dérivés du lait sont de plus en plus utilisés, qui finissent par remplacer les légumes et les légumineuses. Et puis les bonbons, le sucre dans le café ou le cappuccino, la confiture le matin et bien d’autres petits vices qui une fois additionnés deviennent un problème .
Les bienfaits du régime méditerranéen
Le véritable avantage du régime méditerranéen est qu’il est complet. Et qu’il ne s’agit pas d’un régime au sens figuré, c’est-à-dire « une méthode pour perdre du poids ». C’est un régime qui repose sur l’intégralité des nutriments, provenant d’aliments frais et de saison à faible indice glycémique.
- Cependant, le régime méditerranéen a été proposé comme solution à un régime désordonné et consumériste, caractérisé par un excès de graisses et de sucres, précisément parce qu’il n’implique pas de sacrifices (sinon ceux liés à la mauvaise habitude de manger de la malbouffe).Les régimes trop rigides qui vous privent de nutriments fondamentaux, accusent les graisses (qui font plutôt partie du régime méditerranéen) et ne relient pas tout à le besoin d’activité physique, ils se trompent profondément. Plusieurs études ont proclamé le régime méditerranéen comme le numéro un pour la perte de poids, grâce – paradoxalement – à la consommation de graisses saines comme l’huile d’olive extra vierge et celles présentes dans les graines comme les noix.Dans un régime de restriction calorique, donc limitant les portions (principalement de glucides entiers), le régime méditerranéen montre toutes ses vertus, à tel point qu’en fait, il est recommandé comme « cure » pour faire baisser cholestérol et en retrait les valeurs un peu hors norme.
- Les états de stress, les maladies métaboliques, la dépression, les troubles du sommeil et surtout les maladies cardiovasculaires, induits par l’obésité et le manque d’activité physique sont liés aux troubles de l’alimentation.
- Le régime méditerranéen permettrait de prévenir et de gérer le diabète de type 2 grâce à la consommation de graisses insaturées, une consommation contrôlée de glucides et de protéines.
- Le respect des principes du régime méditerranéen chez les femmes peut réduire le risque d’AVC chez les femmes.
- Il pourrait jouer un rôle dans la prévention des maladies liées à la démence et aux troubles neurodégénératifs. Cependant, les études ne sont pas entièrement concluantes.
- Les personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde peuvent voir leur douleur soulagée en consommant des acides gras oméga-3, que l’on trouve principalement dans le poisson.
- D’autres études révèlent que l’utilisation du régime méditerranéen réduit l’incidence des maladies cardiovasculaires.
- La consommation équilibrée de céréales raffinées, d’huile d’olive extra vierge, de fruits et légumes est à la base d’une moindre incidence de tumeurs, notamment chez la femme en ce qui concerne le cancer du sein (grâce à une consommation réduite de graisses).
Les règles d’une bonne alimentation
Je dis depuis quelques temps que les règles pour reprendre une alimentation saine sont simples, donc tu n’as pas d’inconvénients . Le régime méditerranéen ne signifie pas abuser des sandwichs au salami et aux fromages, des pizzas, des desserts traditionnels italiens et des viandes riches en graisses. En effet, vous devez :
- Réduisez la charge glycémique en évitant les sucres et les sucreries et en remplaçant les glucides raffinés (pain, pâtes et riz) par des versions complètes.
- Réduisez un peu les apports en glucides complexes au profit des légumes et des protéines (poissons pêchés, viande de bonne origine, œufs, légumineuses).
- Réduire le lait et les produits laitiers.
- Équilibrer la consommation de viandes rouges, limiter les salaisons.
- Prenez librement de l’huile d’olive extra vierge et ajoutez des oméga-3.
- Prenez un supplément multivitaminé.
- Faites attention à l’origine, à la transformation et au stockage des aliments.
Afin de ne pas annuler les effets d’une bonne nutrition, n’oubliez pas de faire une activité physique : c’est bon pour le corps, mais aussi pour l’esprit et maximise les résultats obtenus avec le régime, vous faisant vous sentir bien, plus en forme et en meilleure santé.